一、餐飲油煙的形成 食用油在烹調(diào)溫度到達(dá)170℃時(shí)開(kāi)始分解, 開(kāi)始形成小油滴, 直徑在10μm以上;烹調(diào)溫度到達(dá)270℃以上時(shí)開(kāi)始?xì)饣? 形成微油滴, 直徑為10~10μm。食品加入到油中以后, 食品中的水分最先膨脹形成...
2020.03.06 2674如今油煙凈化器在國(guó)家的強(qiáng)制要求下已經(jīng)進(jìn)入了各大餐飲企業(yè)的廚房，它在努力的凈化著油煙，讓天更藍(lán)，讓人們呼吸新鮮空氣。但是油煙凈化器肯定是有使用壽命的，需要人們用心的呵護(hù)它，它才能更好的凈化器油煙，減...
2020.03.06 2836越來(lái)越多餐飲店很有可能都不知道，排煙系統(tǒng)餐飲油煙凈化器怎么選擇才可以達(dá)到最佳的效果?能夠參考以下幾個(gè)方面： 1、技術(shù)應(yīng)用靠譜：凈化率比較穩(wěn)定并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，在技術(shù)要求介紹中的標(biāo)稱(chēng)凈化率，是應(yīng)用早期的凈...
2020.03.05 2599油煙凈化器清洗維護(hù)注意事項(xiàng) 1.使用油煙凈化器的時(shí)間盡可能延長(zhǎng) 油煙凈化器在運(yùn)行后，用到的時(shí)間盡可能延長(zhǎng)，不必反復(fù)的開(kāi)啟與關(guān)閉，這樣油煙凈化器的使用期限將會(huì)縮短，并且油煙凈化器本身的用電量并不是很大...
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