"餐飲油煙"是霧霾的“幫兇”？？聽起來小編頭腦就是黑人問號(hào)？但實(shí)際上它帶來的污染同樣不可小覷。作為PM2.5的直接排放源之一,未經(jīng)處理直排的餐飲油煙含有不少有毒有害物質(zhì)，不僅時(shí)刻侵?jǐn)_著周邊居民的正常生活，還對(duì)大氣造成嚴(yán)重污染。
安裝并正常使用合格匹配的油煙凈化設(shè)施能有效的減少餐飲油煙污染。
為了讓餐飲門店和周邊住戶“和諧相處”，讓居民呼吸上“清新”空氣，執(zhí)法蜀黍給廣大餐飲經(jīng)營業(yè)主準(zhǔn)備了一份詳細(xì)的《油煙凈化全攻略》，請(qǐng)大家務(wù)必正確安裝，規(guī)范使用，按時(shí)清洗維護(hù)喲。
什么是餐飲油煙?按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(GB18483-2001)定義，餐飲油煙是指：食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。
01、不產(chǎn)生油煙的餐飲場(chǎng)所 ——備案制
1.不含灶頭的面包糕點(diǎn)店、茶室；
2.不涉及土建的且使用清潔能源無油煙產(chǎn)生的面食店（包括包子店、餛飩店、面條店）、粥店、冷熱飲店；
3.其他法律法規(guī)規(guī)定無需辦理的餐飲場(chǎng)所不需要安裝油煙凈化設(shè)施，應(yīng)告知備案。
02、產(chǎn)生油煙的餐飲場(chǎng)所 -- 油煙凈化裝置
一、正確安裝油煙凈化設(shè)施并正常使用
根據(jù)《浙江省餐飲油煙管理暫行辦法》第十一條規(guī)定，餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的高效油煙凈化設(shè)施，油煙排放濃度和去除效率應(yīng)當(dāng)符合國家飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）的規(guī)定。
【油煙凈化裝置工作原理】
二、定期清洗維護(hù)并及時(shí)記錄
安裝的油煙凈化設(shè)施需定期清洗維護(hù)，并由專人及時(shí)記錄油煙凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)和維護(hù)情況。根據(jù)餐飲規(guī)模和使用的情況，大型餐飲場(chǎng)所維護(hù)清洗頻率每月至少一次，中型餐飲場(chǎng)所每?jī)稍轮辽僖淮?，小型餐飲?chǎng)所每季度至少一次
根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化設(shè)施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。
所以餐飲行業(yè)一定要安裝油煙凈化器，寶恒環(huán)保專業(yè)提供餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備、工業(yè)廢氣設(shè)備的研發(fā)，技術(shù)開發(fā)、環(huán)保工程設(shè)計(jì)，施工及技術(shù)咨詢服務(wù)。
