2019年10月29日，鄭州市舉行餐飲服務(wù)業(yè)油煙凈化專項(xiàng)治理工作現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。鄭州市金水區(qū)率先試點(diǎn)餐飲油煙在線監(jiān)控平臺(tái)，截至目前，金水區(qū)已在156家大型餐飲場(chǎng)所安裝了該監(jiān)控終端，其中100余臺(tái)與金水區(qū)平臺(tái)聯(lián)網(wǎng);而對(duì)中小型餐飲場(chǎng)所采用二維碼創(chuàng)新管理手段，納入日常監(jiān)管。今后，排放油煙是否達(dá)標(biāo)，凈化設(shè)備是否按時(shí)清洗、維護(hù)，均可通過(guò)該平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)管。
10月29日上午，記者跟隨100余名參會(huì)人員來(lái)到了河南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院食堂。其中，該食堂占地2000余平方米，一共分為兩層，一層為病人及家屬就餐點(diǎn)，二樓為職工食堂。該食堂負(fù)責(zé)人介紹，食堂內(nèi)共有大小灶頭33個(gè)，油煙凈化器風(fēng)量為30萬(wàn)立方米/小時(shí)。今年以來(lái)，該單位投入上百萬(wàn)元資金，招標(biāo)專業(yè)公司對(duì)食堂油煙凈化設(shè)施進(jìn)行了整體升級(jí)改造。
在該食堂后院，一個(gè)長(zhǎng)約40厘米、寬約30厘米的裝置吸引了大家的目光。該裝置屏幕上顯示的機(jī)器在轉(zhuǎn)動(dòng)，數(shù)據(jù)一直在變化。屏幕下的按鈕顯示為綠色。金水區(qū)城市綜合執(zhí)法局工作人員介紹，該裝置為油煙在線監(jiān)控儀，檢測(cè)儀器在食堂油煙凈化裝置入口與出口各安裝一個(gè)，可適時(shí)檢測(cè)、顯示油煙數(shù)據(jù)，并于金水區(qū)油煙在線監(jiān)控平臺(tái)向連接?！耙坏┯蜔煶瑯?biāo)，該設(shè)備的按鈕會(huì)由綠色變?yōu)榧t色;同時(shí)，相關(guān)數(shù)據(jù)也會(huì)傳輸?shù)狡脚_(tái)，社區(qū)、辦事處、城管執(zhí)法部門(mén)都可以通過(guò)手機(jī)APP平臺(tái)監(jiān)測(cè)到數(shù)據(jù)?！?/p>
截至目前，這樣的儀器在金水區(qū)已安裝了156臺(tái)，主要安裝在醫(yī)院、學(xué)校、企業(yè)餐廳等大型餐飲服務(wù)場(chǎng)所。其中，100余臺(tái)已與金水區(qū)的平臺(tái)連接。
在鄭州北三環(huán)徐寨附近的一家餐飲店內(nèi)，大廳中張貼了一張餐飲油煙治理信息卡，上面記錄著店內(nèi)灶頭數(shù)、凈化器的處理風(fēng)量等信息。信息卡旁，有一張油煙凈化器清洗記錄卡和一個(gè)二維碼。金水區(qū)城市綜合執(zhí)法局工作人員指著二維碼說(shuō)，按照要求，油煙凈化裝置每半月要清洗一遍，他們?cè)诿總€(gè)店都配有油煙凈化器清洗記錄卡和二維碼，餐飲店每次清洗凈化裝置，都要將照片通過(guò)二維碼上傳到油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)?！叭粲蜔煶瑯?biāo)，或是凈化器沒(méi)定期清洗，社區(qū)、辦事處或城管執(zhí)法部門(mén)通過(guò)該系統(tǒng)平臺(tái)一目了然?！卑凑赵摴ぷ魅藛T的說(shuō)法，若系統(tǒng)顯示凈化裝置異?；蛭窗磿r(shí)清洗，會(huì)主動(dòng)發(fā)短信提醒店主。
◆金水區(qū)投入76萬(wàn)，執(zhí)法人員配油煙監(jiān)測(cè)儀
29日上午，在徐寨附近的一家餐飲店樓頂，金水區(qū)綜合城市執(zhí)法局工作人員拿出了一個(gè)油煙檢測(cè)儀，該儀器一頭放在油煙排放口，一頭與設(shè)備連通。幾分鐘的工夫，便檢測(cè)出油煙的相關(guān)數(shù)值。
金水區(qū)城市管理執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)張家儉表示，今年6月開(kāi)始，金水區(qū)按照“誰(shuí)污染誰(shuí)治理”的原則，由金水區(qū)政府出資搭建餐飲油煙在線監(jiān)控平臺(tái)，餐飲服務(wù)場(chǎng)所自行購(gòu)買(mǎi)、安裝在線監(jiān)控設(shè)備終端，與區(qū)平臺(tái)聯(lián)網(wǎng)。同時(shí)，金水區(qū)還投入76萬(wàn)元，為轄區(qū)15個(gè)街道辦事處派駐執(zhí)法中隊(duì)配備了便攜式油煙監(jiān)測(cè)儀。“以前，接到油煙擾民的舉報(bào)，因缺乏專業(yè)檢測(cè)設(shè)備，給現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法帶來(lái)了難度。如今，這個(gè)儀器可直觀反映油煙是否超標(biāo)，給執(zhí)法提供了有力的證據(jù)?！倍@，也倒逼餐飲企業(yè)變被動(dòng)防治為主動(dòng)參與，進(jìn)一步規(guī)范凈化設(shè)備的使用、清洗和維護(hù)。
此外，金水區(qū)還投入98萬(wàn)元招標(biāo)了第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)初檢不達(dá)標(biāo)、經(jīng)整改后仍不合格的，市民反映強(qiáng)烈的問(wèn)題餐飲企業(yè)進(jìn)行檢測(cè)，出具權(quán)威檢測(cè)報(bào)告，為執(zhí)法提供法律依據(jù)。
鄭州市城市管理局執(zhí)法管理處處長(zhǎng)邵可表示，目前，鄭州市一共登記在冊(cè)餐飲企業(yè)3萬(wàn)多家，而金水區(qū)就達(dá)6842家，約占全市的1/5?！懊鎸?duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所多，監(jiān)管難度大的難題，金水區(qū)率先試點(diǎn)探索餐飲油煙在線監(jiān)控平臺(tái)，建立了區(qū)、街道辦事處、社區(qū)三級(jí)管理體系，將全區(qū)餐飲企業(yè)納入監(jiān)控平臺(tái)，建立電子檔案進(jìn)行有效監(jiān)管。這種創(chuàng)新思路，利用高科技治理油煙的手段，值得鄭州市其他各區(qū)借鑒。”
