餐飲業(yè)的廚房為什么必須安裝油煙凈化器
在日常的家庭烹飪、飲食的過程中過吸入的油煙量并不大，所以人們不必太過在意。但對(duì)于廚師和其他廚房工作人員，他們都需常年工作在油煙量大的廚房里，如果油煙不能及時(shí)排出室外，那這類人員就等于長時(shí)間處于一個(gè)有害的工作環(huán)境當(dāng)中，對(duì)他們的身心健康會(huì)造成極大的影響。
然而直接采用抽油煙機(jī)將油煙排出到室外，雖然解決了廚房里的也有問題，但這卻會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成大氣污染，這只不過是將燙手的山芋扔到了別人的身上，并沒有根本的解決問題。這樣做也極容易引發(fā)周邊居民的不滿，甚至?xí)斐杉m紛。
為了改善廚師的工作環(huán)境，以及周邊居民的生活環(huán)境，我國確立了數(shù)項(xiàng)專門的法律，規(guī)定餐飲業(yè)的廚房必須安裝油煙凈化器，并達(dá)到一定的油煙凈化標(biāo)準(zhǔn)。
