餐館飯店對于安裝油煙凈化器四大誤區(qū)

餐館飯店對于安裝 油煙凈化器四大誤區(qū)
餐館飯店開門營業(yè)，一般都知道需要給顧客貼心的服務(wù)，知道需要保證菜肴的美味，知道需要裝修上花心思，也知道需要辦理營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證等各類證書……但是，卻有不少餐館飯店忽視了廚房的衛(wèi)生環(huán)境，對廚房污染無動于衷，對安裝 油煙凈化器存在以下四大誤區(qū)。
       誤區(qū)一：節(jié)省投資成本，不用油煙凈化機(jī)　　
       其實一臺油煙凈化器的價格達(dá)不到一臺普通空調(diào)的費用，安裝油煙凈化器和安裝空調(diào)應(yīng)該是一樣重要的。一臺空調(diào)可以使就餐的顧客們舒適用餐，然而一臺油煙凈化器則可以讓掌勺師傅在一個舒適的環(huán)境中烹調(diào)出美味菜肴，一個有遠(yuǎn)見的經(jīng)營者都會明白，這樣的一筆投資是既實在又劃算。
       誤區(qū)二：日常煙霧不大，無需安裝油煙凈化器　　
       有些餐館飯店認(rèn)為本身規(guī)模不大，而且一天經(jīng)營情況煙霧不大，根本沒有必要安裝油煙凈化器。但如果廚房中沒有及時對油煙進(jìn)行處理，油煙外漏產(chǎn)生污染外，還會對廚房內(nèi)部其它設(shè)備造成影響，使墻壁附上油污難以清理，加速廚房其它設(shè)備老化。
       誤區(qū)三：不安裝油煙凈化器也可通過衛(wèi)生檢測。
       正常情況下，餐飲業(yè)是一定要安裝油煙凈化器的。有些餐館飯店投機(jī)取巧，以家用抽油煙機(jī)代替而通過了衛(wèi)生檢測。但是家用與商用畢竟存在著區(qū)別，家用的抽油煙機(jī)沒有凈化功能，只是把廚房的油煙抽出室外，這樣久而久之，不僅造成廢氣排放，環(huán)境污染，還會危害到周圍居民的健康，引起居民投訴，得不償失。
       誤區(qū)四：油煙凈化器壽命短，清理麻煩　　
       現(xiàn)在市場上的油煙凈化器多采用優(yōu)質(zhì)鋁合金材料制作，具有放電性能強(qiáng)者，耐腐蝕等特點，清洗時只需取出里面的機(jī)芯，用燒堿清洗即可。需要注意的是，設(shè)備需要每使用2～3天做一次排污、添加專業(yè)凈化劑的工作，這樣可使設(shè)備運行穩(wěn)定，大大延長壽命。