油煙是餐廳廚房一大難題，很多新開(kāi)店的朋友都問(wèn)我們廚房有油煙怎么辦?廚房油煙恐怕是所有飯店最頭疼的問(wèn)題，現(xiàn)在的環(huán)保查的又這么嚴(yán)格，廚房離客廳又很近，有時(shí)候一個(gè)菜炒下來(lái)，會(huì)弄得整個(gè)房間都是油煙味。不但對(duì)廚師身體有害，顧客對(duì)你的印象也差。
餐廳飯店廚房油煙味很大怎么辦？下面針對(duì)不同的問(wèn)題做出了幾種解決方案：
第一、在裝修之前，應(yīng)該提前考慮的幾點(diǎn)問(wèn)題，就可以控制和解決油煙的問(wèn)題：
1.煙機(jī)離炤臺(tái)的高度
2.煙機(jī)的功率
3.煙道的長(zhǎng)度以及彎度
4.煙機(jī)過(guò)濾網(wǎng)的層數(shù)
5.指揮閥的密閉性
6.煙槍
7.室內(nèi)的通風(fēng)效果
第二、在裝修時(shí)，如想選用油煙凈化設(shè)備的話，應(yīng)該注意的問(wèn)題
現(xiàn)代的住房格局多是集合式高密度住宅群，采光僅為單面，通風(fēng)效果差，平常為了防止粉塵和噪音，冬天有暖氣，夏天有空調(diào)，致使房間長(zhǎng)期封閉，而目前的抽油煙機(jī)或者說(shuō)是排煙系統(tǒng)或多或少都有缺陷，選擇了這項(xiàng)功能，又丟失了其他的方便。
就目前煙機(jī)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，廚房要擺脫油煙，油氣，廚房燥熱，燃燒廢氣的煩惱同時(shí)又不影響美觀，不留安全隱患，方便易打掃也是有辦法的。那就是用歐式頂吸煙機(jī)再 加上導(dǎo)煙機(jī)的配合。導(dǎo)煙機(jī)是向上吹風(fēng)，形成內(nèi)傾15度角的風(fēng)墻，屏蔽油煙油氣，廚房燥熱，燃燒廢氣并牽引其到抽油煙機(jī)幾口。
這樣，既可以利用歐式煙機(jī)的美觀，操作空間大，展面寬，易清理的優(yōu)點(diǎn)；又通過(guò)導(dǎo)油煙凈化器的對(duì)油煙油氣，廚房燥熱，燃燒廢氣的屏蔽牽引，克服歐式頂吸高度過(guò)高，罩面較淺，吸力不夠的弱點(diǎn)而達(dá)到完美結(jié)合。
第三、已裝修，不想重修，那現(xiàn)在應(yīng)該怎么解決廚房油煙的問(wèn)題？
安裝油煙凈化器是一個(gè)最好的解決辦法，安裝油煙凈化器徹底解決餐廳飯店廚房油煙味很大
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