油煙凈化器定期保養(yǎng)的重要性

2021.03.03 1706

  隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們對生活環(huán)境的要求越來越高,然而油煙對環(huán)境和身體的危害很大。因為廚房油煙中的致癌物質(zhì)苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等使人體細(xì)胞組織發(fā)生突變,導(dǎo)致癌癥的發(fā)生;油煙的主要成分丙烯醛,侵入呼吸道可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病;油煙的強滲透性及黏性對周圍環(huán)境的影響也很大。油煙凈化器就是專門針對烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。

  油煙凈化器定期清洗保養(yǎng)的重要性

  基于油煙凈化器的工作原理,油煙凈化器在使用的過程中應(yīng)定期的做清洗保養(yǎng)才能使油煙凈化器的工作效率保持高效,如果不定期的做清洗保養(yǎng)的話將會導(dǎo)致以下危害:

  1、當(dāng)油煙凈化器中沉積的油污達(dá)到一定程度,油煙凈化器將失去作用,油煙無法凈化直接排出,導(dǎo)致環(huán)境污染,這樣的話很容易引起周圍居民的投訴,并且依據(jù)《大氣防治法》第九十一條規(guī)定:違反本法規(guī)定,排放油煙的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化設(shè)施,超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的,有縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,處5000元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的,責(zé)令停業(yè)整治;

  2、對于油煙凈化器本身來說,它主要是以物理原理來去除油煙,從而達(dá)到油煙凈化的效果。油煙凈化器隨著使用時間的推移,內(nèi)部油污會逐漸沉積,如果不定期清洗保養(yǎng)輕則達(dá)不到過濾油煙的功能,還會造成廚房內(nèi)有油煙,導(dǎo)致廚房環(huán)境下降,重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi);

  3、油煙凈化器失去效果之后容易導(dǎo)致廚房內(nèi)的油煙排不出去,從而導(dǎo)致廚房內(nèi)油污沉積,不利于廚房清洗;油煙中醛類物質(zhì)很多,它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性,對人體危害極大,煙氣的氣味主要由不飽和醛引起,而多環(huán)芳烴類為致癌物質(zhì),因此對廚房工作人員來說會造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止我們提到的這些,但造成這些危害的原因都是因為油煙凈化器沒有定期清洗而造成的。

  對于油煙凈化器定期保養(yǎng)的重要性就為大家分享到這里,油煙凈化器可以在每次清洗的時候更換一次潤滑油,特別是風(fēng)機部位。通常來講該設(shè)備不易發(fā)生故障,但如果潤滑油不足的情況下,風(fēng)機機輪運轉(zhuǎn)負(fù)擔(dān)將會大大增加,容易造成損壞,所以定期的維護保養(yǎng),可以有效延長設(shè)備使用壽命。