夏天吃夜宵的人多了，但是在燒烤店生意好的同時(shí)，有部分店面違規(guī)排放油煙，影響區(qū)民正常生活。
近日，某飯店開展油煙污染專項(xiàng)執(zhí)法檢查，檢查發(fā)現(xiàn)該飯店雖然安裝了抽油煙機(jī)和油煙凈化器，但是抽油煙機(jī)與油煙凈化器未設(shè)置管道進(jìn)行連接，檢查過程中三臺油煙凈化器均未開啟，抽油煙機(jī)收集餐廚油煙后未通過管道導(dǎo)入油煙凈化器凈化，而直接排入周邊環(huán)境。
油煙是健康、環(huán)保的"大敵" ，中餐一直以美味著稱于世，然而煎炒烹炸過程中帶來的大量油煙，正悄無聲息地危害著我們的環(huán)境，吞噬著我們的健康，餐飲業(yè)油煙是一種極其復(fù)雜的氣溶膠，主要由油煙廢氣和燃料廢氣構(gòu)成，具有極強(qiáng)的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過程中產(chǎn)生的油霧，其主要有害成分能對人體產(chǎn)生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵，不僅對環(huán)境造成污染，對人體也會造成機(jī)體缺氧，中樞神經(jīng)受損，記憶力衰退等傷害。
那么減少油煙排放的關(guān)鍵是什么？在于廚房環(huán)境對油煙的及時(shí)凈化，飯店開業(yè)最注重的是地段好不好，口味好不好，而忽略了對廚房衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)備保養(yǎng)、噪音污染的關(guān)注，有些甚至認(rèn)為小餐館產(chǎn)生不了多少煙霧，而沒有安裝油煙凈化器、定期清洗廚房，長期作用下，墻壁熏黑、設(shè)備老化，不僅損害工作人員和附近居民身體健康，污染大氣，還可能導(dǎo)致火災(zāi)的發(fā)生，造成嚴(yán)重的損失。
希望廣大餐飲行業(yè)經(jīng)營者合理設(shè)置、使用油煙凈化器，確保達(dá)標(biāo)排放。同時(shí)，應(yīng)定期對油煙凈化器進(jìn)行清理、檢修、維護(hù)。長沙縣行政執(zhí)法局將持續(xù)開展油煙污染專項(xiàng)執(zhí)法檢查，為民執(zhí)法，打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)。
