今年在整個河南省開展大氣污染防治，餐飲業(yè)的油煙污染也成為政府治污的重點對象，以前污染沒有人管，得過且過的思維現(xiàn)在不可行了，所有的企業(yè)都必須排放符合國家環(huán)保要求才行，那么在新鄉(xiāng)的餐飲業(yè)里面如何選擇一個正規(guī)的企業(yè)的凈化設(shè)備呢？免得走冤枉了，花冤枉錢，到最終還的改，還的交罰款。
1、技術(shù)的新穎性、先進性和適用性。高壓靜電油煙凈化器技術(shù)的新穎性既包括其凈化原理突破，又包括結(jié)構(gòu)先進合理，也包括技術(shù)間的復(fù)合組成等，使之達到先進性，提高凈化效率，保障運行穩(wěn)定，便于安裝維護。同時還要考慮產(chǎn)品與市場之間的適用性，就是規(guī)格品種的多樣性，適合不同的廚房爐灶的排氣量和占地的大小，滿足不同的要求。
2、技術(shù)與政策法律的矛盾。高壓靜電油煙凈化器技術(shù)和政策法律間的矛盾關(guān)系產(chǎn)品銷售應(yīng)用時的阻力。環(huán)保部門的高空排放政策、城市建設(shè)部門的不準(zhǔn)管道爬外墻影響城市美觀的政策都對技術(shù)應(yīng)用有影響，而高空排放政策與私人物業(yè)財產(chǎn)權(quán)的法律也有沖突，管道不易通過私人屋外墻，研究時不能忽視。
3、產(chǎn)品技術(shù)的經(jīng)濟性。經(jīng)濟性包括產(chǎn)品的售價、工程造價、運行費用、維護費用等，研究的時候要考慮應(yīng)用對象的購買能力。 就目前的技術(shù)水平而言，單一的一種凈化方式肯定是不能很好的、有效的解決廚房油煙問題的。所以油煙凈化技術(shù)和設(shè)備有向復(fù)合式發(fā)展的趨勢，特別是2010年以來較為明顯。
但是目前復(fù)合式的處理設(shè)備對油的處理技術(shù)已經(jīng)很完善（可以做到連續(xù)運行3年不積油），氣味的處理基本完善（能出去50%～70%），煙氣的處理還不是很完善。中餐的明火餐廚產(chǎn)生的煙氣的成分太過復(fù)雜，而且，不同的餐館的成分都差異很大。煙氣的去除還有待完善。
比較有效的方法是多種凈化方式（液沫洗滌、靜電、UV光解、生物分解、化學(xué)洗滌）的復(fù)合體，復(fù)合式凈化設(shè)備比任何單一的都好一些。這就是為什么靜電式油煙凈化器不能長期有效解決問題的原因，他就是單一的凈化方式。
