在市生態(tài)環(huán)境局聯(lián)合12345市民服務(wù)熱線開展的“生態(tài)環(huán)境局長接熱線”活動期間，油煙擾民是投訴熱點(diǎn)。6月10日，接聽熱線的靜安區(qū)生態(tài)環(huán)境局副局長王赪接到的第一個電話，就是關(guān)于油煙擾民的投訴。被投訴的，是延長路廣延路路口的一排餐飲店。投訴人周先生稱，餐飲店生意越紅火，小區(qū)里油煙味就越濃，居民衣服都沒法晾曬。嚴(yán)重時，餐飲店伸至屋頂?shù)臒焽杈尤幻捌鸷跓煛?/p>
餐飲店油煙凈化器成擺設(shè)
居民投訴的餐飲店，位于延長路237號至263號，有韓國料理、炸雞、中餐快餐、烤串、粥店等各類餐飲店七八家。這排店面實(shí)際是延長路265弄小區(qū)沿馬路一排房子的底樓。餐飲店廚房位于后側(cè)，在小區(qū)里能清晰地看到，數(shù)根排煙管道從后側(cè)搭建的一排“裙房”中伸出后，貼著居民樓圍墻伸至樓頂，在高空排放油煙。
按現(xiàn)行法規(guī)，居民樓底層屬“環(huán)保選址禁區(qū)”，不能開設(shè)存在油煙污染的餐飲項(xiàng)目。這排餐飲店為何能開出來？原因在于這排餐飲店都是在《上海市飲食服務(wù)業(yè)環(huán)境污染防治管理辦法》出臺前就已拿到證照的“老項(xiàng)目”，屬歷史遺留問題。不過，雖然是老店，排放按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
執(zhí)法人員進(jìn)店檢查證照和油煙處置設(shè)施。延長路247號的小梅園飯?zhí)帽煌对V者點(diǎn)名。這家店?duì)I業(yè)執(zhí)照上注冊名稱為“閘北區(qū)方寅小吃店”。中午時分，廚房里兩個灶臺上正炒著各類菜肴。面對執(zhí)法人員的詢問，店里一名負(fù)責(zé)人稱餐飲店油煙凈化設(shè)備齊全，就架設(shè)在后側(cè)“裙房”頂部。記者跟隨執(zhí)法人員到房頂檢查，只見四處散落著生活垃圾，鋪設(shè)的柏油已有些粘腳，這里安置著各種管道和多臺空調(diào)室外機(jī)。餐飲店負(fù)責(zé)人指認(rèn)，一根走向呈“U”字、蓋著黑色塑料布的方形排煙管是他們家的。執(zhí)法人員掀開蓋布，找到控制凈化器的電箱，但打開電箱門，指示燈都不亮。細(xì)看才發(fā)現(xiàn)，電箱中的供電線路是斷的，并沒有伸入設(shè)備內(nèi)部。
“凈化設(shè)施不正常運(yùn)行，屬于油煙未經(jīng)凈化直排大氣?！泵鎸κ聦?shí)，餐飲店負(fù)責(zé)人承諾整改。執(zhí)法人員開具約見通知單、責(zé)令整改通知書等法律文書，表示將對其違法行為進(jìn)行立案查處。
共用排煙管導(dǎo)致排煙不暢
另一家被居民反復(fù)提及的，是延長路257號炸雞店。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，延長路257號一個門牌號實(shí)際有3家店。這3家店出具的是同一張“凱眾小吃店”的營業(yè)執(zhí)照。原來，餐飲店經(jīng)營者通過“拆分”操作，名義上是同一經(jīng)營者將一家店分為3塊區(qū)域分別提供不同的餐飲內(nèi)容，實(shí)際上卻造成3家店的客觀事實(shí)。
執(zhí)法人員在這3家店的廚房里都找到了相應(yīng)的油煙凈化設(shè)備。油煙被凈化后，接入同一根排煙管高空排放。炸雞店工作人員稱，他們店一周前剛完成重新裝修，包括油煙機(jī)在內(nèi)，店內(nèi)設(shè)備都是新的。既然如此，炸雞店的油煙問題為何被集中投訴？
執(zhí)法人員在炸雞店仔細(xì)觀察，隨著店員不斷將腌制后的雞排、雞塊放入鍋內(nèi)炸熟，店內(nèi)彌漫著濃濃的炸雞味。執(zhí)法人員將手放到炸鍋正對的油煙機(jī)位置，手上幾乎感受不到明顯吸力，效果還不如家用機(jī)器。執(zhí)法人員分析，餐飲店的油煙是通過風(fēng)機(jī)抽入凈化設(shè)備，凈化后再排放。3家店有獨(dú)立的風(fēng)機(jī)和凈化設(shè)備，但共用一根排煙管，可能存在“搶跑道”現(xiàn)象。也就是說，3家店排放的油煙可能超過管道承受能力，導(dǎo)致離管道較遠(yuǎn)的炸雞店排煙不暢。
記者就餐飲店“拆分”操作是否合法詢問執(zhí)法人員，對方告知，從生態(tài)環(huán)境監(jiān)管的角度來說，此舉存在一定爭議；但生態(tài)環(huán)境部門也曾詢問過市場監(jiān)督部門，得到的明確答復(fù)是“并不違法”。不過，不管怎么說，達(dá)標(biāo)運(yùn)行是底線。由于炸雞店經(jīng)營者不在現(xiàn)場，執(zhí)法人員已約談經(jīng)營者，將作進(jìn)一步調(diào)查處理。
