浙江省嘉興嘉善縣公布了一項(xiàng)餐飲油煙廢氣專項(xiàng)整治的成果：672家餐飲單位的油煙凈化設(shè)備安裝率達(dá)到了100%！
2019年初，嘉善縣就組織起了一支餐飲油煙專項(xiàng)治理隊(duì)伍，以“啟動早、行動快、回頭看”的態(tài)勢，對縣城內(nèi)672家餐飲單位進(jìn)行全面的檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)234家餐飲單位的油煙凈化設(shè)備需要整改提升，438家餐飲單位的油煙凈化設(shè)備需要進(jìn)一步規(guī)范完善管理和維護(hù)。
經(jīng)過一個季度的反復(fù)上門、宣傳教育、督促整改，該縣城內(nèi)672家餐飲單位已完全達(dá)到了當(dāng)?shù)赜蜔熍欧艠?biāo)準(zhǔn)。
此外，為了提高餐飲油煙治理的效率，從今年1月起，嘉善縣還建成了餐飲油污治理數(shù)字化平臺（指揮中心）并開展試運(yùn)行。
通過平臺，可以對全縣大型餐飲單位，以及重點(diǎn)油煙檢測單位進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測，對餐飲單位的設(shè)備運(yùn)行情況，油煙排放情況、設(shè)備清洗情況等信息進(jìn)行數(shù)字化管理和分級管理。
采用數(shù)字化平臺以來，嘉善縣的餐飲油煙投訴數(shù)量同比下降了57.14%。
最后，嘉善縣建議餐飲單位應(yīng)做到一下四點(diǎn)：
1、應(yīng)采用和餐飲單位相匹配的油煙凈化設(shè)備，并確保正常運(yùn)行、定期維護(hù)清洗設(shè)備，保證煙道整潔完好。
2、安裝隔油設(shè)施，并定期清理。
3、污水應(yīng)排放到專門的污水管網(wǎng)，不得排放到雨水管網(wǎng)。
4、餐廚垃圾和廢棄食用油脂需要獨(dú)立存放，不得和生活垃圾混合丟棄，提交給專門的餐廚垃圾、廢油收集單位，并保留相應(yīng)的合同及票據(jù)。
