2019年11月末，位于解放路與圭齋路交叉口的一家雞排店正在炸雞排，陣陣香味飄散開來(lái)。油鍋上方的油煙設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)，油煙通過(guò)凈化器后再排出，達(dá)到油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，減少了對(duì)周邊環(huán)境的污染。而就在去年，該店遭到樓上居民的投訴，經(jīng)過(guò)整改后終于達(dá)到如今的效果。
餐飲行業(yè)多位于居民小區(qū)附近，居民關(guān)注度高。從去年開始，瀏陽(yáng)市城管局對(duì)城區(qū)餐飲油煙凈化實(shí)施“清單銷號(hào)”，目前，城區(qū)餐飲企業(yè)、門店凈化設(shè)施實(shí)現(xiàn)安裝全覆蓋。與此同時(shí)，即將開啟餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)模式，隨時(shí)隨地在線監(jiān)控掌握規(guī)模以上（灶頭數(shù)≥4）餐飲店油煙排放情況，切實(shí)打擊油煙凈化裝置不正常運(yùn)行等行為。
“清單銷號(hào)”，治理擾民的餐飲油煙問(wèn)題
“樓下沒有油煙味飄來(lái)了，家里清爽多了！”市民黃女士家住解放路與圭齋路交叉口附近，樓下就是上述的雞排店。她告訴記者：“以前一天到晚都有一股油煙味飄進(jìn)家里來(lái)，時(shí)間久了，窗戶邊上都有一層油?！?018年7月，市城管局接到市民投訴后，對(duì)該雞排店進(jìn)行了油煙排放檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)油煙超標(biāo)排放，當(dāng)即責(zé)令整改，并罰款5000元。該店按要求更換了油煙凈化設(shè)備以及煙管，整改完成后，經(jīng)檢測(cè)，該店油煙達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，此后再未被附近居民投訴。
有研究表明，餐飲源排放的油煙顆粒物主要為 PM2.5， 不但直接推高了大氣中的 PM2.5 濃度，還會(huì)傷害人體的呼吸和心血管系統(tǒng)。除了 PM2.5 以外，油煙中還有多種化合物，部分還具有異味，直接影響周邊居民的正常生活。
為此，市城管局藍(lán)天碧水辦工作人員介紹，自2018年3月起，他們對(duì)城區(qū)各餐飲門店進(jìn)行了全面排查，逐一登記造冊(cè)，對(duì)其規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍、各類許可手續(xù)辦理情況等進(jìn)行了全方位調(diào)查摸底，建立清單，逐戶發(fā)放限期整改通知書，整改達(dá)標(biāo)一家便“銷號(hào)”一家。截至目前，城區(qū)404家餐飲門店油煙凈化設(shè)施安裝率達(dá)到100%。
與此同時(shí)，市城管局印制了《瀏陽(yáng)市餐飲門店油煙凈化器清洗臺(tái)賬》《瀏陽(yáng)市油煙凈化器使用情況抽檢臺(tái)賬》，不定期組織人員對(duì)各餐飲門店油煙凈化器安裝、清洗、使用等情況進(jìn)行抽查。
高新技術(shù)讓油煙測(cè)得準(zhǔn)、治得了
昨日，記者走訪了幾家餐飲門店，看到門店均安裝并及時(shí)開啟了油煙凈化設(shè)施，且油煙凈化設(shè)施外觀清潔、功能正常發(fā)揮，臺(tái)賬上油煙凈化器清洗、使用情況抽檢信息都進(jìn)行了及時(shí)更新。
“我們飯店一炒菜就會(huì)開啟油煙凈化設(shè)施，最大限度降低了油煙排放量；排煙口也設(shè)置在樓頂上方，不會(huì)影響居民生活；戶外不會(huì)設(shè)置排煙設(shè)備，也不會(huì)產(chǎn)生噪音污染?！焙琅d街一家小有規(guī)模的餐飲店負(fù)責(zé)人告訴記者。
“油煙有兩個(gè)特點(diǎn)，面廣量大、低空排放，排出的油煙直接影響地面人群?！笔谐枪芫炙{(lán)天碧水辦主任羅卓宸表示，控制油煙污染，關(guān)鍵要抓好“測(cè)”“治”兩個(gè)環(huán)節(jié)?！爱?dāng)前在測(cè)和治方面已有很多種高新技術(shù)，不僅可大量減少環(huán)保系統(tǒng)的現(xiàn)場(chǎng)巡檢工作量，還可建立科學(xué)高效的運(yùn)維決策管理機(jī)制?！?/p>
當(dāng)前，對(duì)油煙監(jiān)管和治理已成為“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”的重要部分。今年上半年，市城管局對(duì)城區(qū)規(guī)模以上（灶頭數(shù)≥4）的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸底，掌握到城區(qū)共有規(guī)模以上餐飲門店95家，針對(duì)這些餐飲單位，將利用高新技術(shù)實(shí)施在線監(jiān)測(cè)。
目前，市城管局正在推進(jìn)監(jiān)控平臺(tái)建設(shè)，該項(xiàng)目已于2019年11月1日完成立項(xiàng)，即將進(jìn)入招標(biāo)階段，爭(zhēng)取年內(nèi)建成市級(jí)餐飲油煙綜合監(jiān)管平臺(tái)，完成規(guī)模以上餐飲企業(yè)油煙廢氣在線監(jiān)控設(shè)施安裝，切實(shí)打擊油煙凈化裝置不正常運(yùn)行等行為。
