飲食業(yè)靜電油煙凈化器是如何進(jìn)行油煙凈化處理的?

2020.04.24 2537

通常來講,飲食業(yè)靜電油煙凈化器對油煙的凈化分為三個階段:

第一階段

廚房油煙混合氣體經(jīng)煙罩吸取收集后進(jìn)入油煙凈化器內(nèi),首先大顆粒油滴和一些雜質(zhì)因慣性作用與過濾網(wǎng)碰撞而被吸附過濾。

上面這一過程被叫做預(yù)處理,這是一個物理過程,具有自動瀝油的特性,不堵塞。在這個過程少許油霧截流在過濾網(wǎng)降低了油霧粒子的濃度,去除少量雜質(zhì),經(jīng)過預(yù)處理裝置后的煙氣濃度比較均衡。而雜質(zhì)在預(yù)處理段中能被截留,從而保證了電場正常工作。

       第二階段

      經(jīng)過預(yù)處理過程的較低濃度油煙在一定高電壓的電場中經(jīng)過時,被電場中電暈放電的大量電荷撞擊,油煙氣中的大量油粒子被高度電離,分解、炭化,并產(chǎn)生大量的負(fù)離子,大部分的油煙氣體得以降解炭化;少部分微小油粒子帶電。

這個過程是化學(xué)過程,主要是讓油霧粒子帶上電荷。這一階段,油煙凈化器的電場起了導(dǎo)向作用。在這個過程中那些小的細(xì)菌因為本身的細(xì)胞核和細(xì)胞膜之間的微小的電位差,也會被高壓電荷瞬間釋放的能量殺死。

       第三階段

       帶荷電的油粒子在電場力的驅(qū)動下向集塵極運(yùn)動,到達(dá)極板失去電荷,沉積在集塵板上;凈化后的達(dá)標(biāo)氣體被排向大氣。沉積在集塵板上油粒在自身重力的作用下流到集油盤,經(jīng)排油通道排出,即漏油孔。

       在凈化過程中,大部分油煙被炭化,但還是有少部分油被截留在機(jī)箱。用了一段時間的油煙凈化器,油煙過濾網(wǎng)和油污收集板由于油污的固有粘性導(dǎo)致油層變厚。所以需要根據(jù)自己廚房是否有炒、炸等不同情況使用頻率來定期清洗油煙凈化器。