廚房油煙的毒性重要有：肺臟毒性，吸入烹飪油煙氣可激發(fā)大鼠肺部炎癥和組織細(xì)胞損傷。吸入烹飪油煙后肺組織細(xì)胞周期異常和凋亡率降落多是導(dǎo)致大鼠肺癌浸染機(jī)制之一。免疫毒性，烹飪油煙能影響機(jī)體的細(xì)胞免疫、巨噬細(xì)胞功效、抗腫瘤效應(yīng)、免疫據(jù)守功效，從而使機(jī)體的免疫功效降落。致突變性，烹飪油煙中存在著能激發(fā)基因突變、DNA損傷、染色體損傷等分歧生物學(xué)效應(yīng)的遺傳毒性物質(zhì)。烹飪油煙對人體存在暗藏致癌危險性。廚房油煙的冷凝物對雄性果蠅的生殖系統(tǒng)也有必定的影響，可導(dǎo)致不育景象的產(chǎn)生。
對兒童而言，油煙污染同樣會影響著他們的健康。據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，廚房油煙污染嚴(yán)重的家庭，兒童傷風(fēng)咳嗽的病發(fā)率超出50％。兒童對室內(nèi)空氣污染較為敏感，相對成人更容易受到影響。
對于女性來講，油煙影響較大方面就是會使臉部皮膚因子活性降落，黯淡而粗糙，布滿皺紋（民間俗稱“黃臉婆”），操作再多的化裝品也挽回不了油煙對青春的侵害。在很多的家庭中，婦女常常是廚房的主角。但一些婦女長時刻在廚房活動后便閃現(xiàn)頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等，若是在廚房時刻較為集中，時刻較長、嚴(yán)重的話還會導(dǎo)致失眠，記憶力減退、支氣管炎、肺炎等“醉油綜合癥”，這主若是由廚房中的油煙傳染而至。因為廚房中燃料焚燒和油脂加熱所組成的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及存在強(qiáng)烈致癌性的笨并芘等很多對人體有嚴(yán)重風(fēng)險的物質(zhì)。
研究剖明，常常操作食油加熱到270℃所產(chǎn)生的油霧凝固物，可致令人體細(xì)胞染色體的損傷，女性肺癌病發(fā)率增高可能就是其中一個重要的成分。比較幾年來國內(nèi)一些大城市，在對肺癌病發(fā)景象的查問訪問中創(chuàng)造，長久從事烹飪的家庭婦女肺癌的病發(fā)率較高，此外在廚房油煙濃度高的景象下從事烹飪作業(yè)的廚藝職員，油煙不但易使其患肺癌，而且對其腸道、大腦神經(jīng)等的影響也較為明顯。由上述可見，油煙凈化器對于家庭廚房、商用店鋪廚房的重要性都顯而易見，為了周圍環(huán)境和自己的身體健康，請務(wù)必安裝油煙凈化器。
